김치수제비1 비 오는 날 생각나는 김치수제비, 쫄깃한 반죽부터 국물까지 만드는 법 비 오는 날 생각나는 김치수제비, 쫄깃한 반죽부터 국물까지 만드는 법따뜻한 국물이 생각나는 날에는 찌개나 국도 좋지만, 국물과 함께 한 끼를 해결할 수 있는 수제비도 괜찮은 선택이다. 특히 냉장고에 잘 익은 김치가 있다면 별도의 재료를 많이 준비하지 않아도 칼칼한 김치수제비 한 냄비를 만들 수 있다.김치수제비는 얼핏 보면 김치국에 밀가루 반죽을 떼어 넣는 단순한 음식처럼 보인다. 하지만 직접 만들어보면 반죽의 질기, 김치를 볶는 과정, 수제비를 넣는 순서에 따라 완성된 식감과 국물 맛이 제법 달라진다.나도 수제비를 만들 때 처음에는 반죽을 최대한 얇게 만드는 것에만 신경 쓰곤 했다. 그런데 여러 조각의 두께가 제각각이면 얇은 것은 너무 퍼지고 두꺼운 것은 속까지 익는 데 시간이 오래 걸렸다. 결국 중요한.. 2026. 8. 26. 이전 1 다음